Quantità
Formaggio di pecora a pasta morbida e areata di colore bianco. 1° PREMIO ALMA CASEUS 2016.
ASPETTO Torna tonda, spicca per il gusto intenso di latte
STAGIONATURA da 2 a 6 mesi
PEZZATURA da Kg 2,8 a Kg 5
AFFINAMENTO Affinato in cella con temperatura da 6-9°C, salato a mano e guarnito con foglie di mirto
- Latte fresco di pecora,
- sale,
- caglio naturale
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