Quantità
Erborinato di capra, dal sapore dolce e gustoso.
ASPETTO Di forma cilindrica, la pasta è compatta, asciutta e morbida ma non troppo cremosa di colore bianco con venature verdi-azzurre
STAGIONATURA Minimo 3 mesi
PEZZATURA Kg 1 2 circa
- Latte fresco di capra,
- fermenti lattici,
- sale,
- caglio naturale
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